Voedingswaarde

1 portie = 1/4 / kcal 59

Bereiding

Snijd de aardbeien in kleine blokjes.
Meng met de plattekaas en de honing.
Breng op smaak met het vanillemolentje.

Extra / Tip

Waardering

Voedingswaarde

Bereiding

• Pel de uien en snijd ze in ringen.

• Maak een marinade door de wijn op smaak te brengen met de salie, de peperbollen en de uien.

• Giet de marinade over het vlees en zet het minstens 12 uur koel weg.

• Haal het vlees uit de marinade en bak het aan alle kanten aan in de hete olijfolie.

• Giet er de marinade bij en dek af.

• Breng op smaak met peper en zout.

• Laat op een zacht vuur gedurende 35 minuten garen.

• Dien goed heet op.

Extra / Tip

Waardering

Voedingswaarde

Bereiding

• Snijd de abrikozen zeer fijn. Meng de stukjes abrikoos door de Yofu en voeg er de knoflook en de koriander bij. Breng op smaak met zout en peper.

• Snijd het Turkse brood in repen en rooster het in een broodrooster of onder de grill. Verhit de olie in een koekenpan en bak de Alpro soya Nuggets in 2 minuten per kant goudbruin.

• Serveer de nuggets warm. Schik ze op een mooie schaal met het geroosterde brood, de groentjes en de Yofu-dip.

Extra / Tip

Waardering

Bereiding

Kook de farfalle al dente in gezouten water, meng met de blokjes gerookte zalm, partjes avocado en gesnipperde dille.
Pel de citroen en de limoen en snijd ze in partjes. Vang het sap op.
Maak een dressing op basis van de Zonnebloemolie, het sap van de limoen en de citroen, breng op smaak met peper en zout en wat suiker.
Snijd een deel van de limoen- en citroenschil fijn, meng met de ricotta, enkele snippers van het pepertje en wat gesnipperde bieslook.
Meng de dressing onder de pastasalade, dresseer, werk af met een quenelle van de ricotta, enkele takjes groen en shiso.
Serveer met een krokante focacciatoast.

Extra / Tip

i.p.v. Zonnebloemolie kan u Vandemoortele Culinaire gebruiken.

Quenelle : een quenelle is ovaal bolletje of eivormig hoopje dat je verkrijgt door
2 eetlepels eerst in lauwwarm water te dompelen, daarna één lepel voorzichtig in de ricottamassa te scheppen en met behulp van de tweede lepel tot een eivormig bolletje glad af te strijken.

Waardering

Voedingswaarde

1 portie = 1/4 / kcal 185

Bereiding

Snijd de groenten in blokjes van 1 cm en kruid ze met peper (en zout). Pel de knoflook en snipper hem fijn.
Wok de groenten in arachideolie. Doe er de knoflook en de rozemarijn bij.
Laat 10 minuten stoven.
Kruid de vis met peper (en zout) en gril hem.
Serveer de victoriabaars met de ratatouille.

Waardering

Bereiding

De saus maak je best met behulp van een staafmixer om een romige structuur te bekomen.
Doe alle ingrediënten voor de honingdressing in de mixbeker en mix alles goed tot een heel gladde saus.
Controleer de smaak, de saus mag niet te zoet zijn en een zure nasmaak hebben.
Bak de reepjes in een beetje Bakken en Smeren gedurende 3 tot 5 minuten.
Bestrooi de reepjes met curry en amandelen.

Extra / Tip

Waardering